Na fase de engorda os peixes entram na fase juvenil e saem adultos prontos para serem comercializados. O tempo deste processo e o peso final dos animais varia de acordo com a espécie cultivada e o mercado almejado.
Existem dois sistemas de cultivo para a fase de engorda:
Sistema extensivo
O sistema extensivo requer um menor manejo e controle da qualidade do ambiente de cultivo. Ele pode ser empregado em zonas costeiras e estuários com alta disponibilidade de produtividade natural, já que não é fornecido ração, indicado para criação de espécies onívoras/herbívoras. Apresenta um baixo custo de implantação mas também baixa produtividade (até 1 t/ha/ano) (Cerqueira, V.R., 2004).
Necessita de grande área para o cultivo (0,1 a 10ha), com estruturas de viveiros de terra ou cercos, numa densidade de estocagem de 0,1 a 1/m².
Este sistema é mais utilizado como policultivo e/ou integração.
Sistema Intensivo
O sistema intensivo é utilizado em zonas costeiras ou oceânicas, em monocultivos de alto investimento (infra-estrutura, manejo e mão-de-obra) e produtividade (até 1.000t/ha/ano) (Cerqueira, V.R., 2004).
Necessita de uma área de cultivo menor (10 a 1.000m²), podendo ser feito em viveiros de terra, tanques ou gaiolas, em densidades de 1-100 peixes/m², com bombeamento, renovação e aeração da água. São cultivadas principalmente espécies carnívoras onde uma alimentação suplementar com ração é indicada.
Esse tipo de cultivo costuma sofrer algumas represálias devido o maior índice de poluição orgânica que produz. http://ngm.nationalgeographic.com/ngm/0307/sights_n_sounds/media2.html
Uso e características básicas das principais estruturas de cultivo:
Tanques-rede
São tanques feitos de tela com flutuadores nas bordas. A micragem da tela começa pequena e aumenta a medida que o peixe cresce.
Indicados para cultivo intensivo em zonas costeiras, em áreas fechadas e rasas podem ter plataformas que auxiliam o manejo.
A limpeza das telas é importante para manter um bom fluxo de água nova para dentro do tanque.Gaiolas
Indicadas para cultivo em áreas mais distantes da costa.
Ficam completamente submersas sendo necessário o uso de mergulhadores para o manejo.
Suportam uma alta densidade de estocagem.Bibliografia:
- Cerqueira, V.R., Aqüicultura e Experiências Brasileiras. Cap. XV, Multitarefa editora, Florianópolis, SC, 2004.
